道の駅富士川のコンシェルジュが、アイスプラントを栽培している
生産者：小池恵美子さん（中央市）のハウスへ見学に行って来ました。
小池さんは、アイスプラントが今ほど流通する前に種を購入し、それから毎年、種をとって
栽培しているそうです。
アイスプラントの種はとっても小さな種なので、発芽させるのが難しいそうです。
脇芽をハサミで収穫するのですが、どこでも切ってしまうと芽が出なくなってしまうそうです。
3月末頃まで収穫できるそうです。
ちょっぴり塩味のする新食感野菜「アイスプラント」。
是非一度食べてみてください。
